アスパラガスの煮込み

温製アントレ

1.　アスパラガスの根元の固い部分を切り落とす。4～5ｃｍに切り分ける。

２．　玉ねぎは薄切りにする。

３．　ベーコンは小さく切って炒める。

４．　３に玉ねぎとアスパラガスを加え4～5分炒める。

５．　オレンジ汁、ビネガー、砂糖、塩コショウ加え弱火で煮る。

炭の遠赤効果でアスパラガスや玉ねぎの芯から加熱。オレンジの香りがアクセントになって、見た目も食感も良く、冷めても美味しい一品に。